special foods from Frante –野菜たっぷりチャンプルー（４人分）::「一味唐辛子」

＜材料＞

もやし　—　１袋

にんじん　—　1/4本

にら　—　1/3束

木綿豆腐　—　　1丁

豚挽肉　—　150ｇ

卵　—　2個

サラダ油　—　大2

Ａ

酒　—　大2

塩　—　小1/2

鶏ガラスープの素　—　小2

こしょう　—　少々

しょうゆ、ナンプラー、削り節、「一味唐辛子」　—　適宜

１　木綿豆腐に塩小さじ1/3(分量外)をまぶす。

にんじんは短冊切りににらは3センチのざく切りにする。

卵は溶きほぐしておく。

２　フライパンにサラダ油を熱し、豚挽肉を炒めて軽く焦げめがついたらにんじん、もやし

の順に炒め、水気をふいた豆腐を崩しながら入れてざっと炒める。

３　Ａを加えて味をととのえ、にら、卵の順に炒め合わせる。

味を見て必要ならば塩を加える。　好みでしょうゆやナンプラーでもよい。

４　器に盛り、削り節と「一味唐辛子」をかける。

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