special foods from Frante –棒棒鶏のわさびダレ（作りやすい量）::「わさびドレッシング」

＜材料＞

鶏むね肉　—　2枚

A：塩　—　小さじ1/2

A：こしょう　—　少々

 

B：水　—　4カップ

B：しょうがの皮　—　1かけ分

B：長ねぎの青い部分　—　1本分

B：酒　—　大さじ1

 

きゅうり　—　2本

（わさびダレ）

「わさびドレッシング」　—　大さじ6

長ねぎのみじん切り　—　1本分

 

＜作り方＞

１　むね肉にAをすり込む。

２　鍋にBを煮立て、鶏肉を入れる。

沸騰したら鶏肉を入れ、再沸騰したら中火にし、蓋をずらしてかぶせ、15分茹

で、火から下し、そのまま冷ます。

３　わさびダレの材料を混ぜ合わせる。

きゅうりはすりこぎで軽くたたき、5センチの長さに切って手で縦に裂く。

４　器にきゅうりを敷き、鶏肉を7~8ミリに切ってのせ、わさびダレをかける。

 

＊鶏の茹で汁はスープに使ってももよい。

 

 

広告