アスパラのポタージュスープ（2人分）

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＜材料＞

アスパラ　—　50ｇ(3~4本)

じゃがいも　—　1個

玉ねぎ　—　1/4個

コンソメスープの素　—　1/2個

水　—　300cc

牛乳　—　１/2カップ

生クリーム　—　大さじ2

塩・こしょう　—　各少々

 

＜作り方＞

１　じゃがいもは皮をむいて薄切りにする。

玉ねぎは薄切りにする。

２　鍋に１、アスパラ、水、コンソメスープの素を入れ、火にかけ沸騰したら中火

で煮る。

３　じゃがいもが柔らかくなったら牛乳を加え、塩、こしょうで味を整える。

４　３をミキサーかブレンダーで滑らかにし、器に盛り、生クリームをかける。

 

 

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