イサキのグリルチーズパン粉かけ（2人分）

＜材料＞

イサキ　—　2尾

塩、こしょう　—　各少々

オリーブオイル　—　適量

 

パプリカ（赤・黄）　—　各1/2個

ズッキーニ　—　1/2本

 

A：パン粉　—　1/2カップ

A：塩　—　小さじ2/3

A：粉チーズ　—　大さじ2

A：パセリのみじん切り　—　大さじ1

A：オリーブオイル　—　大さじ2

 

＜作り方＞

１　イサキはうろことエラとはらわたを取り、水で腹の中までよく洗い、水気を拭

き、塩、こしょうを全体にまぶす。

２　パプリカは種とワタを取り除き、乱切りにする。

ズッキーニは1センチの厚さに切る。

ボウルに合わせて入れ、塩、こしょうをまぶす。

３　天板にオーブンシートを敷き１をおき、周りに２をおく。

全体にオリーブオイルをまぶし、オーブンで17~20分程、イサキにこんがり焦

げ目がつくまで焼く。

途中、野菜が焦げそうになったら先に取り出す。

４　香りパン粉を作る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りをいれて弱火にかける。

良い香りがしてきたらパン粉を加えてかるくきつね色になり、さらさらになる

まで炒め、塩、粉チーズ、パセリのみじん切りの順にさっと炒め、ボウル等に

取り出す。

５　３を皿に盛り、４をかける。

 

 

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