きのこたっぷりイタリアンサラダ（４人分）

＜材料＞

生しいたけ　—　各4枚

舞茸・しめじ　—　各1袋

オリーブオイル　—　大さじ3~4

にんにく　—　1かけ

サニーレタス、ベビーリーフなど　—　適量

レモン汁　—　大さじ2

塩・こしょう　—　各適量

 

＜作り方＞

１　生しいたけは石づきのを切り落とし、手で食べやすい大きさに裂く。

しめじと舞茸は石づきを切り落とし、バラバラにする。

にんにくは薄切りにする。

野菜は冷水につけ、パリッとさせてから水気を切る。

２　フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加え、加熱する。

良い香りがしたら、きのこを加えて焼き、塩、こしょう少々を加える。

３　野菜を器に盛り、２をのせ、レモン汁、塩、こしょうをかけていただく。

 

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