山椒たっぷり！秋のきのこすき焼き（2人分）

＜材料＞

牛肉ロース肉スライス（すき焼き用）　—　250ｇ

しめじ、舞茸、エリンギ、しいたけ、えのき　—　各1パック

山椒の葉　—　2パック

サラダ油（あれば牛脂）　—　大さじ1

冷凍うどん　—　1玉

卵　—　2個

A：みりん　—　90cc

A：砂糖　—　20〜30cc

A：水　—　30cc

粉山椒　—　適量

＜作り方＞

１　しめじとえのきは石づきを切り落とし、バラバラにする。

舞茸はバラバラにする。

エリンギは手で食べやすい大きさに裂く。

しいたけは軸を切り落とし、傘に十文字に飾り切りをする。

Aを混ぜる。

冷凍うどんはレンジで柔らかくする。

２　鍋にサラダ油を熱し、牛肉を焼き、きのこ類を入れる。

Aを回しかけ、蓋をする。

３　きのこがしんなりしたら、山椒の葉をたっぷりのせ、粉山椒をかけ、溶き卵に

付けながらいただく。

あらかたいただいたら、うどんを入れる。

 

＊割り下はしょうゆ４：みりん３：砂糖１：水１の割合です

 

 

 

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