白身魚の柚子こしょうカルパッチョ（2人分）

＜材料＞

ひらめの刺身（鯛でも）　—　1/2冊

三つ葉　—　少々

すだち　—　1個

A：エキストラバージンオリーブオイル　—　大さじ2

A：ゆずこしょう　—　小さじ1

 

＜作り方＞

１　刺身は薄くそぎ切りにする。

三つ葉は葉を摘む。

すだちは半分はスライスし、残りは皮の部分をすりおろし、果汁を絞る。

Aを混ぜ合せる。

２　刺身を皿に盛り、三つ葉を散らす。

Aを回しかけ、皮のすりおろし少々を散らし、スライスをのせ、果汁を回しかける。

 

 

 

 

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