かきとわかめの蒸し物（2人分）

＜材料＞

かき（加熱用）　—　10個

わかめ（塩蔵）　—　80ｇ

ローリエ　—　3枚

白ワイン　—　大さじ3

オリーブオイル　—　大さじ1

塩　—　少々

レモン　—　1/4個

 

＜作り方＞

１　かきは塩水を入れたボウルの中で洗い、ザルに上げて水気をきる。

２　わかめは洗ってから水に5分程つけてもどし、再び洗い、水気を切って5センチ

程の長さに切る。

３　蒸し器に入る器を用意し、器の中央に1を並べ入れ、周囲に2を入れる。

かきとわかめの間にローリエを入れ、白ワインを回しかける。

４　蒸気の上がった蒸し器に３を入れ、10分程蒸して取り出す。

オリーブオイルを回しかけ、塩をふり、レモンを添える。

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