かきと春菊のちぢみ（4人分）

＜材料＞

にら　—　1/2束　　　　　　　　　〜たれ〜

春菊　—　1/4束　　　　　　　　　しょうゆ・酢　—　各大さじ1

大葉　—　5枚　　　　　　　　　　砂糖・粉唐辛子　—　各小さじ1/4

かき　—　8個　　　　　　　　        白ごま　—　小さじ1/2

A：薄力粉　—　1カップ

A：上新粉　—　1/2カップ

A：砂糖　—　大さじ1/2

A：塩　—　小さじ1

A：卵　—　1個

A：水　—　1カップ

ごま油　—　大さじ2~

＜作り方＞

1　にらと春菊は5センチの長さに切る。大葉は千切りにする。

2 かきは塩水で洗って水気をふく。

3　ボウルにAを入れて混ぜ、１を加えて混ぜる。

4　フライパンにごま油大さじ1を熱し２の半量を流し入れ，丸く広げ、かきを

1個のせ。両面をこんがり焼く。

5　４を食べやすい大きさに切り分け、混ぜ合せたタレを添える。

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