母の日のフラワーミモザサラダ（2人分）

＜材料＞

サニーレタス　—　3~4枚

ベビーリーフ　—　1袋

固ゆで卵　—　1個

生ハム　—　5枚

A：エキストラバージンオリーブオイル　—　大さじ3

A：酢　—　大さじ1

A：マスタード　—　小さじ1

A：塩　—　小さじ1/2

A：こしょう　—　少々

 

＜作り方＞

１　レタスは洗い、食べやすい大きさに手でちぎり、ベビーリーフと共に水につけ

てパリッとさせてから水気を切る。

白身と黄身にわけ、白身はみじん切りにする。

生ハムは大きければ横半分に切る。

２　Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

３　１を皿に盛り、生ハムをくるくると巻き、花を作り、飾る。

４　卵の白身を散らし、黄身は網でこしながら全体に散らす。

ドレッシングをかける。

 

広告