バターチキンカレー（2人分）

＜材料＞

鶏むね肉　—　1枚

A：プレーンヨーグルト　—　大さじ3

A：ケチャップ　—　大さじ1と1/2

A：しょうがのすりおろし・にんにくのすりおろし　—　各1かけ分

A：カレーパウダー・ガラムマサラ　—　各大さじ1

 

オリーブオイル　—　大さじ1/2

 

B：バター　—　大さじ1

B：牛乳　—　1/2カップ

B：鶏がらスープの素　—　小さじ1

B :赤唐辛子（種を抜く）　—　1本

 

生クリーム　—　大さじ３

塩・こしょう　—　各少々

 

いんげん豆　—　1袋

 

温かいごはん　—　適量

 

＜作り方＞

１　鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、Aをまぶして30分以上おく。

いんげん豆は筋を取り除き、なり口を切り落とし、さっと茹で、半分に切る。

２　フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を漬け汁ごと炒め、さっと火を通す。

鶏肉の色が変わったら、Bを加え、一煮立ちしたら弱火にし、蓋をして5分ほど

火にかける。

３　いんげん豆を加え一煮立ちしたら、生クリームを加え、とろみがついたら、塩、

こしょうで味をととのえる。

４　ごはんに３をかける。

 

 

 

 

 

 

 

 

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