special foods from Frante –special foods from Frante –レタス入り肉味噌焼きそば（2人分）::「せいろ蒸し細切り焼そば」

＜材料＞

「せいろ蒸し細切り焼きそば」　–　2玉

レタス　–　１/2玉

ごま油　–　大1と1/2

塩　–　小1/3

＊肉味噌

＜作り方＞

１　レタスは千切りにして冷水に放ちぱりっとさせておく。

２　フライパンにごま油を熱し、麺をほぐしながら炒め油がなじんだら水大さじ1と1/2 を加えて水分が飛んだら塩で

味をととのえる。

４　水気を切ったレタス、肉味噌、麺をそれぞれ器に盛り、皿に混ぜて好みで酢をかけていた

だく。

• 肉味噌の作り方

豚ひき肉　—　250ｇ

ねぎ　—　1本

しょうが　—　1/2かけ

ごま油　—　大さじ1/2

A：味噌　—　大さじ3

A：砂糖　—　大さじ2

A：酒・みりん・しょうゆ　—　各大さじ１

好みで豆板醤　—　小さじ1/2〜

＜作り方＞

１　ねぎとしょうがはみじん切りにする。

２　フライパンにごま油と1を入れて熱し、よい香りがしてきたら豚ひき肉を入れて炒める。

火が通ったら、Aを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

＊肉味噌は冷凍保存出来るので、肉味噌丼やジャージャー麺などに活用して下さい。

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