special foods from Frante –車麩の治部煮（２人分）::「車麩」

＜材料＞

鶏むね肉　—　150ｇ

塩・酒　—　各少々

「車麩」　—　2枚（15ｇ）

しめじ　—　1袋

長ねぎ　—　1本

A：みりん　—　大さじ2

A：しょうゆ・酒　—　各大さじ1

A：塩　—　小さじ1/2

A：水　—　1カップ

薄力粉　—　大さじ3

おろしわさび　—　適量

 

＜作り方＞

１　車麩はたっぷりの水に20分程漬けて戻し、水気を絞り、8等分に　　切る。

しめじは石づきを切り落としてバラバラにする。

長ねぎは斜め薄切りにする。

２　鶏肉はむね肉は食べやすい大きさのそぎ切りにして並べて包丁の　　背でよく叩いて薄力粉を全体にしっかりまぶす。

３　鍋にAを入れ、沸騰したら長ねぎを入れ、再沸騰したら、鶏むね　　肉を入れ、再沸騰したら車麩としめじを入れ、落とし蓋をして中　　火で5分程煮る。

４　３を器に盛り、わさびを添える。

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