たけのこと小エビのアヒージョ（2人分）

＜作り方＞

たけのこ（水煮）　—　100ｇ

むきえび　—　80ｇ

にんにく　—　1かけ

赤唐辛子（種をぬく）　—　1本

オリーブオイル　—　100ml

塩　—　小さじ1/2

バゲット　—　適量

 

＜作り方＞

１　たけのこは穂先の部分は３センチの長さに切り、食べやすい大き

さに切る。

むきえびは食べやすい大きさに切る。

根元に近い部分は1センチ角に切る。

にんにくは包丁でつぶす。

２　小鍋か小さめのフライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛

子を入れ、弱火にかける。

３　よい香りがしたら、たけのことむきえびを加え、4分程火にかけ

る。

塩を加える。

４　３を器に入れ、1センチの厚さにスライスしたバゲットを添え

る。

 

＊たけのこは穂先や根元など食感が違うので、切り方をかえるとより美味しくいただけます。

 

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