バインミー（2人分）

＜材料＞

フランスパン　—　1/4本

豚ロース肉しょうが焼き用　—　3~4枚

サラダ油　—　大さじ1/2

ナンプラー　—　大さじ1

〜なます〜

大根（正味）　—　75ｇ

にんじん（正味）　—　35ｇ

塩　—　小さじ1/4

A：酢　—　小さじ2

A：ナンプラー・スイートチリソース　—　各小さじ1

 

紫玉ねぎ　—　1/6個

ミニトマト（赤・黄）　—　各2個

香菜　—　少々

 

＜作り方＞

１　なますを作る。

大根とにんじんは千切りにし、塩をふって10分程おく。

水気を絞り、ボウルにAと合わせる。

２　紫玉ねぎは薄切りにし、ミニトマトは4等分にスライスする。

３　豚肉は両面に軽く塩、こしょう（分量外）をふる。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を両面こんがり焼く。

ナンプラーをふり、味を絡める。

４　フランスパンは半分の厚さに切り、３、水気をきった１、２をの

せ、香菜をのせ、パンではさむ。

 

• 豚肉以外に鶏肉、鯖などで作っても美味しいです。
• レバーペーストを塗るとより本格的な味になります。

 

 

 

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