special foods from Frante – ひとくち蜜芋の塩ガレット（直径9センチのココット2個分）::「ひとくち蜜芋」 有限会社栗尾商店
2017/04/20
＜作り方＞
市販のパイ生地 — 75ｇ
ひとくち蜜芋 — 200ｇ
塩 — 小さじ1/2
粉チーズ — 大さじ1と1/2
牛乳 — 250cc＋大さじ3
溶き卵 — 適量
＜作り方＞
１ 小鍋に「ひとくち蜜芋」、牛乳、塩を入れ、弱火で汁気がなくな
るまで煮て、粉チーズを加えて全体を混ぜる。
２ ココット皿に１を2等分にして詰め、たねが堅くなりすぎない様
に牛乳大さじ1と1/2ずつ入れる。
３ パイ生地は大きくのばし、ココット皿をパイ生地で覆い、ふちの
余分な部分の生地を包丁で切り落とし、フィークの背を押し付け
てしっかり止める。
残った生地はまた伸ばし、同様にココット皿にかぶせる。
溶き卵をパイに刷毛で塗る。
4 180度のオーブンで15分程焼く。
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