special foods from Frante – ふきの和風マリネ（2人分）::「昆布の水塩・玄」 株式会社松前屋

＜作り方＞

ふき　ー　400g

Ａ

水　ー　大4

米酢　ー　大2

砂糖　ー　小さじ2

「昆布の水塩」　ー　大2/3~1

ごま油　ー　大1

赤唐辛子の小口切り　ー　1本分

 

＜作り方＞

１　ふきは葉を落とし、鍋に入る長さに切って、塩を降り、板ずりす

る。

２　鍋に湯をわかして１を固めに下ゆでする。

３　皮を剥き3～4センチの長さに切る。

４　Ａを合わせて３を漬ける。

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