special foods from Frante – 揚げごぼうのごま酢（4人分）::「一休さんの米あめ」 北尾商事株式会社

＜材料＞

ごぼう　ー　２本

Ａ

白いりごま　ー　大６

米あめ　ー　大２

しょうゆ　ー　大３

酢　ー　大２

 

揚げ油　ー　適量

 

＜作り方＞

１　ごま酢を作る。

いりごまを半ずりにしてAを加えてよく混ぜる。

２　ごぼうは皮をよく洗い、水気をふいて3~4センチの長さに切る。

根元の部分から4ツ割り、2ツ割りにして太さを均一にする。

３　２を熱した揚げ油で素揚げをし、歯ごたえが少し残る程度になったらバット等に取り出す。

４　ごぼうがまだ熱いうちに１と和える。

 

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