まぐろの3種のづけ（4人分）

＜材料＞

まぐろ中トロ –　2冊

まぐろ赤身　—　1冊

 

A：さしみ醤油　—　大さじ2

A：卵黄　—　1個

 

〜コチジャンダレ〜

しょうゆ　—　大さじ1

コチジャン・白すりごま　—　大さじ1/2

すりおろしにんにく　—　少々

万能ねぎ（小口切り）　—　１本分

 

オリーブオイル・わさび　—　適量

 

大葉　–　16枚

きゅうり　–　2本

焼き海苔（4等分に切る）　–　4枚

 

＜作り方＞

1　きゅうりは3等分の長さに切ったものを千切りにする。

2　まぐろはそれぞれ薄く切り、赤身はコチジャンダレによくからめる。

3　Aを混ぜ合わせる。

4　オリーブオイルとわさびを混ぜ合わせる。

5　中トロを一冊分ずつを皿に盛り、それぞれ３と4をかける。

２を器に盛る。

大葉、きゅうり盛り、焼き海苔を添える。

6　焼き海苔にきゅうりと大葉、好みのまぐろを乗せて巻いていただく。

 

 

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