special foods from Frante – 干し野菜とれんこんの塩きんぴら（2人分）::「日本の干し野菜」 こだま食品株式会社

＜材料＞

れんこん（皮付きで）　–　100グラム

「日本の干し野菜」　ー　30ｇ

豚小間切れ肉　–　75グラム

にんにく　–　1かけ

サラダ油　–　大1

鶏がらスープの素　ー　少々

酒　–　大1

塩　–　小1/2〜

黒こしょう　—　少々

ナンプラー　–　好みで少々

 

＜作り方＞

１　「日本の干し野菜」は洗ってから水に20分程つける。

れんこんは皮を剥いて薄切りにして、水にさらす。

にんにくは皮を剥き、包丁の背でつぶす。

２　フライパンにサラダ油と１のにんにくを入れて、弱火にかける。

良い香りがしてきたら豚肉を加えてほぐしながら炒める。

３　肉の全体がほぐれてパラパラになったられんこんと「日本の干し野菜」を加えて炒め合わせる。

４　れんこんが透明になってきたら酒、鶏ガラスープの素、塩の順に加えて炒め合わせる。

５　４を器に盛り、黒こしょうをかける。

好みでナンプラーをかけても美味しい。

 

 

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