お彼岸おはぎの詰め合わせ（16個分）

＜材料＞

米　—　1合

もち米　—　1/2合

こしあん　—　適量

〜いもあん(作りやすい量)〜

さつまいも（紫）　—　100ｇ

A：砂糖　—　30ｇ

A：はちみつ・みりん　—　各大さじ1/2

（トッピングのおすすめとして）

青のり・黒ごま・白ごま・くるみ（半ずりにする）・きなこ　—　各適量

＜作り方＞

１　米ともち米は合わせて洗ってザルにあげ、炊飯器で普通に炊く。

炊き上がったら全体をさっくり混ぜ、10分程蒸らす。

２　いもあんを作る。
さつまいもは皮をむいて1cmほどの輪切りにしたら鍋に入れ、かぶるほどの水を入れてやわらかくなるまでゆでる。

３　2をAをフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌する。

フードプロッセッサーがない場合はマッシャーで滑らかになるまでつぶし、Aを加え、ヘラでよく混ぜ合わせ、なめらかになるまで全体を練る。

４　こしあんを2センチ程の大きさに丸める（12個程作る）。

５　ボウルに１を入れ、すりこぎで粒が残る程度につく。

６　5を手に水をつけながらピンポン球よりも少し大きめに丸める(16個作る)。

７　６で４のあんこを包んで丸め、好みのトッピングをまぶす。

８　トッピングをまぶさなかったものはあんこといもあんで包む。

９　おはぎを彩りよくお重に詰める。

 

＊残ったいもあんは冷凍保存可です。（2週間程）

 

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