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父の日頑張ってね健康サラダ(2人分)

2018/05/05

<材料>

グリーンリーフ — 2枚

三つ葉(2センチの長さに切る) — 1/4束

〜薬味〜

みょうが(小口切り)  — 1個分

大葉(千切り) — 2枚分

万能ねぎ(小口切り) — 2本分

しょうが(みじん切り) — 少々

 

鯛のさしみ(5ミリにスライス) —  1冊分

アーモンド(粗みじん切り) — 大さじ2

 

A:塩麹 — 大さじ2

A:ごま油・米酢 — 小さじ2

A:柚子こしょう — 小さじ1/2

 

<作り方>

1 グリンリーフ食べやすい大きさに手でちぎり、三つ葉と共に冷水につけてパリッとさせる。

2 Aを混ぜ合わせる。

3 彩りよく野菜、薬味、鯛を彩りよく器に盛り、アーモンドを散らす。

ドレッシングをかけていただく。

 

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