special foods from Frante – チキンガラスープ ::「薬味豆腐 」（2人分） 株式会社耀盛號(ようせいごう）

＜材料＞

絹ごしどうふ　—　1丁

〜薬味ミックス〜

万能ねぎのみじん切り／しょうがのみじん切り／万能ねぎの小口切り／みょうがのみじん切り／生のオクラのみじん切り／大葉の千切り／山椒の実（あれば）

それぞれ適量

 

「チキンガラスープ」　—　大さじ1/2

ごま油　—　大さじ3

＜作り方＞

１　薬味ミックスを作る。

２　豆腐を4等分に切り、薬味ミックスをのせる。

３　フライパンにごま油と山椒を入れ、煙が出て香りが立ったら２にジュッとかける。

塩かしょうゆをかけていただく。

• 薬味ミックスは大葉以外は結構日持ちするのでまとめて作っても。（3日程）
• 薬味ミックスは全部揃えなくても大丈夫です。

 

 

 

 

 

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