桜ごはんのお花見弁当（2人分）

〜桜ごはん〜

米　—　2合

桜の花の塩漬け　—　3枚

木の芽　—　3枚

 

＜作り方＞

１　米は洗ってザルに上げ、30分程おく。

桜は水に10〜15分さらしてざるにあげる。

炊飯器に米と桜の漬け汁に水を足し、普通に炊く。

２　丸いおにぎりを握って桜の花と木の芽を飾る。

 

〜たけのこの佃煮〜

たけのNo1321 桜ごはんのお花見弁当この水煮　—　200ｇ

A：しょうゆ・酒・みりん・砂糖　—　各大さじ1と1/2

実山椒の佃煮　—　小さじ１/2

＜作り方＞

１　たけのこはは食べやすい大きさに切る。

２　鍋にAを加えて沸騰したら落とし蓋をして汁気がなくなるまで煮る。実山椒の佃煮を加えて一煮したら火を止める。

 

〜菜の花の塩麹和え〜

菜の花　—　1束

A：塩麹　—　大1

A：わさび　—　小1と1/2

＜作り方＞

１　菜の花はさっと茹でて水気を絞り、3センチに切る。

２　１とＡを混ぜ合わせる。

 

〜四角卵焼き〜

＜材料＞

卵　—　2個

かにかま(身をほぐす)　—　2本

三つ葉（1センチの長さに切る）　—　3〜4本

牛乳　—　大さじ1と1/2

砂糖　—　大さじ1

しょうゆ・酒・みりん　—　小さじ1/4

塩　—　1つまみ

〜作り方〜

１　ボウルに卵を割り入れ、混ぜほぐし、全て材料を加え、混ぜる。

２　フライパンに薄くサラダ油（分量外）を敷き、１を流し入れる。

３　あらかた焼けたら2つのフライ返しを使って左右、上下と卵をたたみ、四角くする。ひっくり返し、フライ返しで押さえつけて焼く。

 

〜みょうがの甘酢漬け（つくりやすい量）〜

みょうが　—　6個

A：酢　—　大さじ5

A：砂糖　—　大さじ2

A：塩　—　小さじ1

〜作り方〜

１　みょうが6個はさっと茹でて熱いうちにAに漬け込む。2〜3時間したら食べられる。瓶に漬け汁ごと入れて冷蔵庫で保存する。

• 冷蔵庫で1か月は保存可です

 

 

〜かじきのオイスター照り焼き〜

＜材料＞

かじき　—　2切れ

片栗粉　—　少々

サラダ油　—　少々

A：オイスターソース・酒　—　各大さじ1

〜作り方〜

１　かじきは4等分に切る。フライパンにサラダ油を熱し、鮭を両面こんがり焼き、火が通ったらAを入れて全体を煮絡める。

２　バットに置き、粗熱をとる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　

 

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