special foods from Frante – 「オーガニック クミンシード」:: チリコンカン（4人分）ヴォークス・トレーディング

＜材料＞

牛ひき肉　–　300g

玉ねぎ（みじん切り）　-　1個分

にんにく（みじん切り）　-　2かけ分

トマト（みじん切り）　—　大1個分

レッドキドニービーンズ（茹でたもの　缶詰でも可）　-　1と1/2カップ

オリーブオイル　–　大1

A：チリパウダー　—　大さじ1

A：クミン・カイエンヌペッパー・コリアンダーパウダー（あれば）—　各小さじ2/3

A：塩、黒こしょう　–　各少々

A：薄力粉　—　小さじ2

水　—　2/3カップ

＜作り方＞

１　フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎとにんにくを加えてき

つね色になるまで炒める。

２　ひき肉を加えて弱めの中火でじっくりと炒めて少し焦げ目がつく

程になったらトマトとAを加えて炒め、全体になじんだら水とレ

ッドキドニービーンズを加えてよく混ぜる。

３　弱火で水気が無くなるまで煮込み、とろみがでてきたら塩、黒こ

しょうで味を整える。

 

 

 

 

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