special foods from Frante – 「新あさひ 粉豆腐」:: 粉豆腐の玉ねぎマフィン（4個分）旭松食品株式会社

＜材料＞

たまねぎ　—　1個

ごま油　—　大さじ1

塩　—　小さじ1/2

卵　—　1コ

きび糖　—　30g

ごま油　—　30g

豆乳　—　大さじ2

A：粉豆腐　—　60g

A：薄力粉　—　60ｇ

A：ベーキングパウダー　—　小さじ1

 

＜作り方＞

１　玉ねぎは千切りにし、耐熱容器に入れレンジ500Wでラップをせ

ずに2分加熱し、塩を加えて混ぜる。

２　ボウルに卵ときび砂糖を入れ、よく混ぜ、ごま油と豆乳を加えて

混ぜる。

３　２にAをふるいながら加え、混ぜ合わせる。

１を加え、さっくり混ぜあわせ、マフィン型に入れる。

４　180℃のオーブンで20分焼く。途中玉ねぎが焦げそうになったら

アルミホイルをかるくかぶせる。

 

＊出来立てよりも一晩置いた方が美味しいです。

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