日本酒のクラッシュジュレ（4人分）

＜材料＞

ぶどう、ラズベリー、いちご、キウィフルーツなど　—　合わせて300ｇ

水・好みの日本酒　—　各300cc

砂糖　—　60ｇ

ゼラチン　—　7ｇ

 

＜作り方＞

１　ゼラチンは大さじ1の水にふやかす。フルーツは食べやすい大きさにし、器に入れる。

２　小鍋に水と白ワインを入れ３~4分程煮立たせ、アルコール分を飛ばす。しばらくおいて指が入れられる位に冷めたら、砂糖とゼラチンを溶かす。

３　２を１に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

４　固まったらゼリーをクラッシュして器に盛る。

 

 

 

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