スペアリブと色々きのこのポットロースト（2〜３人分）

＜材料＞

スペアリブ　—　500ｇ

玉ねぎ　—　1個

しいたけ　—　6枚

しめじ・まいたけ　—　各1パック

レモン　—　1/2個

オリーブオイル 　—　大さじ2

塩　—　大さじ1/2

A：白ワイン　—　大さじ3

A：黒こしょう　—　少々

A：タイム　—　2枝

 

＜作り方＞

１　スペアリブに塩を擦り込む。玉ねぎはくし切りにする。

しいたけはかさと軸に分け、軸の部分は手で裂き、かさは十文字

に4等分にする。しめじとまいたけは手でバラバラにほぐす。レ

モンは皮をたわしで洗ってワックスを落とし、5ミリの厚さに切

る。

２　鍋にオリーブオイルを熱してスペアリブの表面をこんがり焼き、

取り出す。

続いて玉ねぎ、きのこの順に加えて炒め合わせる。

３　２にA、レモン、水300mlを加える。

４　３を強火にかけ、沸騰したら蓋をして20分程煮込む。

 

 

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