special foods from Frante – 梅ととりそぼろの和風パスタ（２人分）「オリーブパスタ」:: 株式会社共栄食糧

＜材料＞

「オリーブパスタ」　–　120g

鶏挽肉　–　150g

しょうが（みじん切り）　–　1かけ分

梅干し（大きめのもの）　−　3~4個

ごま油　–　大2

酒　–　大1

白だし　–　大2

大葉　–　7~8枚

 

＜作り方＞

１　「オリーブパスタ」はたっぷりの湯をわかし、多めの塩を入れて表示時間より１分短めに茹でる。梅干しは種を取り除き、身を粗く刻む。

２　フライパンにごま油大1を熱してしょうがを炒め、良い香りがしたら鶏挽肉を加えてパラパラになるまで炒める。

３　酒を加えてさらに炒めてアルコール分が飛んだら白だしを加えて味をととのえる。１の梅干しを加えてさっくり混ぜる。

４　茹で上がったパスタを大きめのボウルに入れてごま油大1を加えてさっと和え、皿に盛る。

５　４に２をかけ、手でちぎった大葉をのせる。

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