special foods from Frante – 塩豆腐のカプレーゼ（8個分）「マントヴァ 100％イタリアンエキストラバージンオリーブオイル」:: マントヴァ社

絹ごし豆腐　—　1/2丁（150ｇ）

塩　—　小さじ1

フルーツトマト　—　2個

塩　—　少々

「マントヴァ　100％イタリアンエキストラバージンオリーブオイル」—　適量

バジル（なければちぎった大葉でも）　—　少々

 

＜作り方＞

１　絹ごし豆腐全体に塩をまぶして、キッチンペーパーで包み、バッ

ト等にのせて一晩おく。

２　豆腐は水気をふき、3等分に切り、1センチの厚さに切る。トマト

は4等分に切る。

３　１と２を重ねて器に盛り、「マントヴァ　100％イタリアンエキ

ストラバージンオリーブオイル」を噴射し、塩少々をふり、バジ

ルをあしらう。

 

広告