プチおはぎ（16個）

＜材料＞

米　—　1合

もち米　—　1/2合

 

こしあん　—　適量

白あん　—　50ｇ

 

〜いもあん(作りやすい量)〜

さつまいも（紫）　—　100ｇ

A：砂糖　—　30ｇ

A：はちみつ・みりん　—　各大さじ1/2

 

〜かぼちゃあん（作りやすい量）〜

かぼちゃ　—　100ｇ

A：砂糖　—　30ｇ

A：はちみつ・みりん　—　各大さじ1/2

 

〜抹茶あん（作りやすい量）〜

白あん　—　50ｇ

抹茶　—　小さじ1/3

 

（トッピングのおすすめとして）

青のり・黒ごま・白ごま・くるみ（半ずりにする）・きなこ　—　各適量

 

（飾り）

いちご、キウイフルーツ、きんかん・かぼちゃの種、桜の花の塩漬け（水で塩抜きする）　—　各少々

 

 

＜作り方＞

１　米ともち米は合わせて洗ってザルにあげ、炊飯器で普通に炊く。

炊き上がったら全体をさっくり混ぜ、10分程蒸らす。

２　いもあんを作る。

さつまいもは皮をむいて1cmほどの輪切りにしたら鍋に入れ、か

ぶるほどの水を入れてやわらかくなるまでゆでる。Aと一緒にフ

ードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌する。

フードプロッセッサーがない場合はマッシャーで滑らかになるま

でつぶし、Aを加え、ヘラでよく混ぜ合わせ、なめらかになるま

で全体を練る。

３　かぼちゃあんを作る。

かぼちゃは皮と種を取り除き、3センチ角に切り、耐熱容器に入

れ、ラップをし、レンジ600Wで3分加熱する。いもあんと同様

にして作る。

４　抹茶あんを作る。

白あんと抹茶をよく混ぜる。

５　こしあんを2センチ程の大きさに丸める（10個程作る）。

６　ボウルに１を入れ、すりこぎで粒が残る程度につく。

７　5を手に水をつけながらピンポン球よりも少し大きめに丸める(16

個作る)。

８　６に５のあんこを包んで丸め、好みのトッピングをまぶす。

８　トッピングをまぶさなかったものはいもあん、かぼちゃあん、抹

茶あんで包む。

９　おはぎを彩りよくお重に詰め、飾りをのせる。

 

＊残ったあんは冷凍保存可です。（2週間程）

＊さつまいもは水分が少ないので茹で、かぼちゃは水分が多いのでレンジで加熱します。

 

 

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