special foods from Frante – 揚げごぼうの「金ごまいりごま」酢和え（2人分）「金ごまいりごま」:: 金ごま本舗株式会社

＜材料＞

ごぼう　ー　２本

Ａ

「金ごまいりごま」　ー　大６

砂糖　ー　大２

しょうゆ　ー　大３

酢　ー　大２

 

揚げ油　ー　適量

 

＜作り方＞

１　ごま酢を作る。

「金ごまいりごま」を半ずりにして砂糖、しょうゆ、酢を加えて

よく混ぜる。

２　ごぼうは皮をよく洗い、水気をふいて3~4センチの長さに切る。

根元の部分から4ツ割り、2ツ割りにして太さを均一にする。

３　２を熱した揚げ油で素揚げをし、歯ごたえが少し残る程度になっ

たらバット等に取り出す。

４　ごぼうがまだ熱いうちに１と和える。

 

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