たまにはちょっと贅沢を〜ローストビーフのわさびクリームソース（3~4人分）〜

まにはちょっと贅沢を。

コツは加熱する前に冷蔵庫から出しておく事。

お値打ちなアメリカンビーフやオージービーフでも美味しく作れますよ。

簡単で美味しい、見栄えもいいしね〜オススメレシピです。

＜材料＞

牛かたまり肉（ももでもサーロインでも）　—　600ｇ

A：にんにくのすり下し・塩　—　各小さじ1

A：黒こしょう　—　少々

〜わさびクリームソース〜

生クリーム　—　1/2カップ

しょうゆ　—　大さじ1

わさび　—　大さじ1/2

酢　—　小さじ1

塩　—　小さじ1/2

 

クレソン　—　一束

 

＜作り方＞

１　牛かたまり肉を30分前に冷蔵庫から出しておく。

オーブンを120度に予熱する。

２　１にAをまぶしてサラダ油（分量外）をうすく敷いたフライパンで焼いて表面

に焦げ目をつける。

３　２をアルミホイルで包み、オーブンで45分程ローストし、オーブンから出して

粗熱をとる。

４　わさびクリームソースを作る。

生クリームを6分立てに泡立てて他の材料と混ぜる。

５　３を薄くスライスしてクレソンを添え、わさびクリームソースをかける。

 

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