special foods from Frante – エスプレッソのグラニテ（4人分）「ラバッツァ エスプレッソ」:: ラバッツァ

＜材料＞

「ラバッツァ　エスプレッソ」　-　25g

砂糖　–　50g

ラム酒　–　小1

メープルシロップ　–　大3

バニラアイスクリーム　–　適量

 

＜作り方＞

１　グラニテを作る。

ペーパーフィルターに「ラバッツァ　エスプレッソ」を入れ、熱湯500mlをゆっくり

3~4回に分けて注ぎ入れる。抽出したら熱いうちに砂糖を加えてよく混ぜる。

２　１の粗熱がとれたらバット等に移して冷凍する。

3　2が固まったらフードプロセッサーで撹拌し、器に盛る。

アイスクリームを上にのせて、メープルシロップとラム酒を合わせたソースをかける。

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