special foods from Frante – 葛切りのエスプレッソソース（4人分）「ラバッツァ エスプレッソ」:: ラバッツァ

＜材料＞

葛切り（乾燥）　ー　80g

〜エスプレッソソース〜

黒蜜　ー　200ml

「ラパッツァ　エスプレッソ」　ー　5g

熱湯　ー　100ml

＜作り方＞

１　葛切りはたっぷりの水に30分〜1時間つけて戻し、熱湯で8~10分茹でて氷水にとり、水気を切って器に盛る。

２　ペーパーフィルターに「ラバッツァ　エスプレッソ」を入れ、熱湯をゆっくり注ぎ入れる。粗熱が取れたら黒蜜と混ぜて冷蔵庫で冷やす。

３　１に２をかける。

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