special foods from Frante – 鯛とさくらのカルパッチョ（２人分）「シメイ・ゴールド」:: スクールモン修道院

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＜材料＞

鯛（刺身用）　—　2さく

塩　—　小さじ1/2

桜の花の塩漬け　—　適量

エキストラバージンオリーブオイル 　—　適量

＜作り方＞

１　鯛は全体に塩をまぶし、冷蔵庫で1時間おく。

　　桜の花の塩漬けは15分程水につけて塩抜きをし、ペーパータオル等で水気をふく。

２　鯛は薄切りにする。

３　２を皿に盛り、桜の花を散らす。食べる直前にエキストラバージンオリーブオイルをかける。

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