special foods from Frante – おからとくるみと甘納豆のケーキ（4人分）「純菜種油」:: 村山製油株式会社

＜材料＞

おから・薄力粉・きび砂糖　—　各100ｇ

ベーキングパウダー　—　小さじ1

卵　—　3個

「純菜種油」　—　大さじ3

豆乳　—　大さじ5

くるみ　—　３0ｇ

甘納豆　—　40ｇ

＜作り方＞

１　型にオーブンシートを敷く。

　　薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

　　くるみは飾り用を少々残し、手で食べやすい大きさに砕き、甘納豆と共に薄

　　力粉少々をまぶす。（こうすると具が沈まない）

２　ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖をふるいにかけながら加える。

３　２に「純菜種油」を少しずつ加え、豆乳、おからを加えよく混ぜる。

４　３に１を加え、さっくりと混ぜ合わせ、1のくるみと甘納豆を加えてさっく

　　りと合わせる。

５　４を型に流し入れ、170度のオーブンで35分程焼く。

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