型なしタルト（18センチ）

型がなくても手軽に作れるタルトです。生地でクリームを包み込んで焼いて好みのフルーツをトッピングして作ります。クリスマスのお菓子もこれならば手軽に作る事が出来ます。

＜材料＞

〜生地〜

薄力粉　― 150g

バター　― 75g

砂糖　― 40g

卵　― 1/2個

〜アーモンドクリーム〜

バター・砂糖・アーモンドパウダー　― 各50g

卵　― 1個

〜マスカルポーネクリーム〜

マスカルポーネチーズ　― 100g

生クリーム　― 100ml

砂糖　― 大さじ1

 

好みのフルーツ　― 適量

ミントの葉　― 少々

 

＜作り方＞

１　生地を作る。

　　薄力粉はふるう。バターは1センチ角に切る。卵は溶きほぐす。

２　ボウルにバターを入れて木べらで柔らかくしたら砂糖を加え、白っぽくなる

　　まで混ぜる。卵を3~4回に分けて混ぜ、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなる

　　まで切る様に混ぜ合わせる。ひとまとめ丸め、ラップをして冷蔵庫で1時間

　　以上寝かす。

3     アーモンドクリームを作る。

　　室温で柔らかくなったバターにふるった砂糖を加え、白っぽくなったら溶き

       卵を2~3回に分けて混ぜ合わせる。ふるったアーモンドパウダーを加えて混

       ぜる。

４　２の生地に打ち粉をし、オーブンシートの上に乗せ、直径25センチ程に

        伸ばし、底の部分はフォークで穴を数カ所あける。アーモンドクリーム丸く

        広げる。端を折りたたむことを考え、あまり端の方までアーモンドクリーム

        を広げない様にする。

５　生地を内側に端から順に折りたたんでいく。

６　１８０度に予熱したオーブンで２５分くらい焼く。

        竹串を刺してついてこなければ焼き上がり。ケーキクーラーに乗せて冷ま

       す。

７　生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て、マスカルポーネチーズを加え

       て混ぜ合わせる。

８　６に７をこんもり盛り、好みにカットしたフルーツを飾り、ミントの葉を

      あしらう。

 

型がなくても作れるからお菓子作りのハードルがグッと下がりますね。是非トライしてみて下さいね♪

 

 

 

 

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