special foods from Frante – しいたけのオイスターソース煮（２人分）「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」:: 株式会社石渡商店

＜材料＞

しいたけ　—　10個

牛肉切り落とし　—　100ｇ

A

塩・こしょう　—　各少々

酒　—　小1

 

青梗菜　—　２株

B

塩・サラダ油　—　小1

 

ごま油　—　大1

にんにく（みじん切り）　—　1/2かけ分

C

水　—　200cc

鶏ガラスープの素　—　小2

酒・しょうゆ・みりん　—　大1

「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」　—　大1/2

塩　—　少々

 

D

片栗粉　—　小2

水　—　大1

 

＜作り方＞

１　牛肉にAを揉み込む。

　　しいたけは軸を切り落とし、かさに十文字の切れ目をいれる。

２　青梗菜は4~6等分に切り、Bを入れた湯で茹でて水気を切る。

３　Cをとき混ぜる。

４　フライパンにごま油とにんにくを入れて中火にかけ、よい香りがしてきたらし

　　いたけと牛肉を加えてさっと炒める。

５　牛肉の色が変わったらCを加えて3分程煮る。

　　とき混ぜたDを加えて一煮立ちしたら火から下ろす。

６　器に５を盛り、２を添える。

 

 

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