special foods from Frante – ムース、オ、ショコラ（2人分）「ホットチョコレートミックス」:: ダンデライオン・チョコレート・ジャパン株式会社

＜材料＞

チョコレート　-　120g

「ホットチョコレートミックス」　ー　50g

生クリーム　-　150cc

砂糖　-　20g

マスカルポーネチーズ　-　180cc

ブランデー　-　大1

ココア　-　適量

 

＜作り方＞

１　チョコレートは刻んで湯煎にかけて溶かし、

＜材料＞

チョコレート　-　150g

生クリーム　-　150cc

砂糖　-　20g

マスカルポーネチーズ　-　180cc

ブランデー　-　大1

ココア　-　適量

 

＜作り方＞

１　チョコレートは刻んで湯煎にかけて溶かし、「ホットチョコレートミックス」を加えて混ぜ、溶かし、人肌に冷ます。

２　ボウルに生クリームと砂糖を入れて氷水に当てながら7分立てに泡立てる。

３　マスカルポーネチーズを滑らかになるまで混ぜて、１を加えて混ぜる。

　　全体が混ざったらブランデーを加えて、氷水に当てながら混ぜてクリームをしめる。

４　３に２を加えてよく混ぜる。

５　３を器に入れて冷蔵庫で30分程冷やし、ムースを休ませる。

　　

 

 

 

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