チーズインハンバーグ（2人分）

 

ハンバーグの中にはトロリと溶け出すチーズが入っています。

半分に割れば歓声が上がること間違いなしです。

 

＜材料＞

合い挽き肉　—　350ｇ

玉ねぎ　—　1/2個

A：卵　—　1個

A：パン粉　—　1/3カップ

A：塩・こしょう　—　各少々

サラダ油　—　大さじ2と1/2

B：ピザ用チーズ　― 50g

B：牛乳　― 大さじ1

C：トマトケチャップ・赤ワイン・とんかつソース　― 各大さじ3

付け合わせ

ミニトマト・アスパラガス(塩茹で)・クレソン  ―　　各適量

 

＜作り方＞

１　玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油大さじ1/2をしいたフライパンで玉ねぎの色が透き通るまで炒める、粗熱を取る。

２　小さめの耐熱の器にBを入れ、レンジ500W30秒程加熱し、全体をよく混ぜ合わせる。冷凍庫に5分程入れて冷やし固める。固まったら4等分し、丸めて手で押さえて平らにする。

３　ボウルにひき肉、1、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、4等分にし、丸め、1センチ程の厚さにし、２を中央にのせて包む。空気を抜きながら丸める。

４　フライパンにサラダ油を熱し、中火で３を両面美味しそうな焦げ目がつく様に焼く。水50mlを入れ、蓋をし、弱火で10分程じっくり焼く。

５　焼き上がったら皿に盛り、フライパンに残った肉汁にCを加えてとろみがつくまで時おり混ぜながら煮る。

６　ソースをハンバーグにかけ、付け合わせを飾る。

 

ピザ用チーズに牛乳を混ぜてチーズを柔らかくするのがちょっとしたコツです。

溶け出すチーズに歓声が上がるの間違いなしです。

 

 

 

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