バナナブレッド（7×６×20センチのパウンドケーキ型）

バナナで作るクイックブレッドです。イーストの代わりにベーキングパウダーを使って作流ので失敗なしに作れます。トッピングを工夫すればプレゼントにもぴったりです。

 

＜材料＞

無塩バター　―　80ｇ

きび砂糖　ー　90g

たまご　―　1個

A：薄力粉　― 150g

A：ベーキングパウダー　― 小さじ１

A：シナモン　― 　小さじ１

バナナ　― ２本 （約200g）

ラム酒　― 大さじ１

くるみ　― 35g~40g

チョコレートチップ　― 50g

バナナ（飾り用）　― 1本

＜作り方＞

１　バターは室温に出す。オーブンを180℃に予熱する。型にオーブンシートを敷く。バナナをマッシュし、ラム酒を混ぜ合わせる。卵は溶きほぐす。Aは合わせてふるう。くるみは荒く刻む。

２　ボウルにバターときび砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで攪拌する。

３　２に卵を入れ、ふんわりするまで混ぜ合わせる。

４　３にAの半量を加え、さっくり混ぜ合わせる。バナナを加え、全体が馴染んだら残りの粉類を加えて混ぜ合わせる。

５　４の全体が馴染んだらくるみとチョコレートチップを入れ、さっくり混ぜ合わせる。

６　５を型に入れ、飾り用のバナナを切ってのせる。

７　180度のオーブンで45分程焼き、竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

８　型から取り出し、粗熱が取れたらホイルで包み、一晩寝かせるとしっとりさせても美味しい。

 

 

 

 

身近な材料で作れます。クリームチーズ をレンジでチンして柔らかくして生クリームと砂糖を少々混ぜたものを添えても美味しいてすよ♪

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