special foods from Frante – special foods fromFrante ー 薬味豆腐「小豆島杉樽仕込 有機醤油 滉 」:: 株式会社金沢大地

＜材料＞

絹ごしどうふ　—　1丁

〜薬味ミックス〜

万能ねぎのみじん切り／野沢菜漬けのみじん切り／しょうがのみじん切り／万能ねぎの小口切り／みょうがのみじん切り／生のオクラのみじん切り／大葉の千切り／山椒の実（あれば）

それぞれ適量

ごま油　—　大さじ3

山椒（乾燥しているスパイス）　—　小さじ1/3

「小豆島杉樽仕込 有機醤油 滉 」

＜作り方＞

１　薬味ミックスを作る。

２　豆腐を4等分に切り、薬味ミックスをのせる。

３　フライパンにごま油と山椒を入れ、煙が出て香りが立ったら２にジュッとかける。

「小豆島杉樽仕込 有機醤油 滉 」をかけていただく。

• 薬味ミックスは大葉以外は結構日持ちするのでまとめて作っても。（3日程）
• 薬味ミックスは全部揃えなくても大丈夫です。

きゅうりや高菜漬けを混ぜたり食材をかえても

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