special foods from Frante ー なすと豚肉のぶっかけうどん（2人分）「 透明醤油 」:: 株式会社フンドーダイ

＜材料＞

豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用）　― 200g

水なす　― 大1本

「 透明醤油 」― 大さじ1と1/2

大葉　― 4枚

ミョウガ　― 1本

めんつゆ（ストレートタイプ）　― 適量

レモン汁　― 大さじ1

冷凍うどん　― 2玉

＜作り方＞

１　なすは乱切りにし、「 透明醤油 」と合わせて20分ほどおく。

大葉は千切りにし、ミョウガは小口切りにする。

冷凍うどんは袋の表示に従い、レンジで加熱し、ザルに入れ、水洗いする。

２　鍋にたっぷりの湯を沸かし、火を止め、豚肉を入れ、色が変わったら取り出

し、キッチンペーパー等で水気を拭く。

３　器にうどんを入れ、水気を軽く絞ったなす、豚肉をのせ、めんつゆを入れる。

大葉とミョウガを散らし、レモン汁をかける。

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