special foods from Frante ー つまみにもなる！アサリの出汁で食べるアサリとニラの焼そば（2人分）「 深蒸し仕立て焼そば」:: 株式会社 大磯屋製麺所

＜材料＞
あさり　–　300g
ニラ　–　1/2束
焼きそばの麺　-　2玉
酒　-　大3
サラダ油　-　大2
A
しょうゆ　-　大1と1/2
オイスターソース　-　大1/2
こしょう　-　少々
＜作り方＞
１　あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、ザルに上げておく。
ニラは3センチのざく切りにする。
２　フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、箸でほぐしながら広げる様に焼く。
時々かき混ぜながら焦げ目がつき表面がカリカリになるまで焼き、いったん取り出す
３　２のフライパンにサラダ油大1を足してあさりと酒を入れて２〜３分蓋をする。
あさりの口が開いたらAを加えて調味し、２を加える。
４　箸で混ぜながらあさりのスープを充分吸わせてニラを加えてさっと炒める。

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