special foods from Frante – ガルバンゾーの揚げボウル（4人分）::「ガルバンゾー」 株式会社マスコットフーズ

＜材料＞

茹でたガルバンゾー　—　1カップ

にんにく（みじん切り）　—　1かけ分

玉ねぎ（みじん切り）　—　1/2個分

セロリ（みじん切り）　—　1/2本

オリーブオイル　—　大さじ1

A：クミンパウダー　—　小さじ1/4

A：カイエンヌペッパー・こしょう　—　各少々

塩　—　小さじ1/2〜

溶き卵　—　1/2個分

薄力粉　—　大さじ2

揚げ油　—　適量

 

＜作り方＞

１　ひよこ豆はフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。

２　フライパンにオリーブオイルとにんにくとAを入れて弱火にかけ、良い香りがしたら玉ねぎとセロリを加え、

炒める。

３　１と２をボウルに合わせ、塩で味をととのえ、溶き卵と薄力粉を加えて混ぜる。

４　３を8等分に丸め、薄力粉をまぶし、中温に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。

 

 

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