柚子風味の肉吸い風しゃぶしゃぶ鍋（2人分）

＜材料＞

牛薄切り肉　—　200ｇ

水菜　—　1束

にんじん・ズッキーニ・大根　—　適量

柚子　—　1個

A：出し汁　—　3カップ

A：酒　—　大さじ2

A：塩　—　小さじ1

A：薄口しょうゆ　—　大さじ2

 

＜作り方＞

１　牛肉は熱湯でさっと湯通しする。

水菜は3センチの長さに切る。

にんじん、ズッキーニ、大根はピーラーで薄くそぐ。

柚子は２枚輪切りにし、残りは果汁を絞る。

２　鍋にAを煮立てて、１を加える。

柚子の果汁を加え、スライスをのせる。

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